Seelachs auf Lauchgemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 TL, gehackt
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Seelachs/Koehler, roh
200 g
Haselnüsse
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser garen. Karotten in Stifte, Lauch in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Lauch darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Petersilie abschmecken und etwas köcheln lassen.
2
Meerrettich mit Zitronensaft verrühren und auf den Seelachs streichen, Nüsse und restliche Petersilie darüberstreuen. Seelachs auf das Lauchgemüse geben und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Seelachs mit Lauchgemüse und Kartoffeln servieren.
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