Süße Kartoffelklöße
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Klöße einmal anders – nicht herzhaft, sondern süß mit fruchtigem Zwetschgenkompott. Unbedingt probieren!
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Zwetschgen
1000 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Zimt
1 Stange(n)
Sternanis
2 Stück
Wasser
50 ml
Vanillezucker
2 Päckchen
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Speisestärke
110 g
Zucker
5 EL
Zimt
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Zwetschgen waschen, die Steine entfernen und Zwetschgen in Spalten schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zwetschgenspalten mit Zimtstange, Sternanis, Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Vanillezucker zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse mit Ei, Speisestärke, 3 EL Zucker und Zimtpulver verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen 12 Klöße formen. Kartoffelklöße ca. 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
3
Zimtstange und Anis aus dem Zwetschgenkompott entfernen und das Kompott mit restlichem Zucker verfeinern. Klöße abgießen und mit Zwetschgenkompott servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.