Schwertfisch mit Linsengemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der Schwertfisch gehört zur Familie der Makrele. Der Fisch wird besonders in der sizilianischen Küche geschätzt.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rote
Linsen, rot, trocken
60 g
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt, (TK)
Schwertfisch, roh
2 Filet(s), (Steaks à 125 g)
Zitronensaft
1 TL
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Sellerie waschen und beides würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel- und Selleriewürfel mit 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne ca. 2 Minuten andünsten. Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Linsen zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, Petersilie untermischen.
2
Schwertfischsteaks abspülen, trocken tupfen und in restlichem Öl in einer Pfanne ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Brötchen halbieren, mit Linsengemüse und Schwertfischsteaks servieren.
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