Schweinefleisch im Wok mit Cashewnüssen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Variieren Sie einfach das Gemüse und erleben Sie jedes Mal eine neue Geschmacksvielfalt
Zutaten
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
1 TL
Öl, Sonnenblumenöl
2 TL
Cashewnüsse, Natur
10 g
Schweinefilet, roh
150 g
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein, rot
Mungobohnensprossen
100 g
Sojasauce
2 EL, Hoi Sin Sauce
Koriander
½ Bund
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisug in Salzwasser garen. Abgießen, zurück in den Topf geben, Sesamöl dazugeben und umrühren. Abgedeckt beiseitestellen.
2
Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Cashewnüsse darin ca. 30 Sekunden anbraten und herausnehmen.
3
Fleisch in feine Streifen schneiden, Gemüse waschen und klein schneiden. Öl im Wok erneut erhitzen und Fleisch darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Gemüse dazugeben und ca. 2 Minuten garen.
4
Hoi Sin-Sauce und 1 EL Wasser dazugeben und ca. 1 Minute erhitzen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter vom Stiel zupfen. Nudeln auf 2 Teller verteilen, Fleisch-Gemüse-Mischung daraufgeben und mit Koriander garniert servieren.
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