Schweinefilet süßsauer
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Als Spezialität in China und bei uns als vielgeliebtes Gericht bekannt, ist das süßsaure Schweinefleisch ein Leckerbissen für Gäste.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g, Basmati
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
3 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Karotten/Möhren
4 Stück, groß
Schweinefilet, roh
480 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
4 TL
Bambussprossen (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Sojasauce
75 ml
Ketchup, kalorienreduziert/light
6 EL
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
340 g
Gewürz
1 TL, 5-Gewürz-Pulver
Essig
2 EL, Reisessig
Sambal Oelek
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika waschen und entkernen. Zwiebel und Karotten schälen und mit Paprika würfeln.
2
Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filetstreifen ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch, Paprika-, Zwiebel-, Karottenwürfel und Bambussprossen zufügen und ca. 5 Minuten braten. Mit Sojasauce und Ketchup ablöschen und ca. 3 Minuten einkochen lassen.
3
Ananasstücke mit Saft zufügen und ca. 3 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Fünfgewürzepulver, Essig und Sambal Oelek würzen. Schweinefilet süß-sauer mit Basmatireis servieren.
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