Schwarzwurzel-Kartoffel-Auflauf
11
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein herzhaft gratinierter Auflauf für Liebhaber von Schwarzwurzeln.
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schwarzwurzeln
600 g
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knorr Basis Saucen Helle Soße (3er-Pack)
250 ml, zubereitet
Weißwein, trocken
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Kartoffelscheiben und Schwarzwurzelstücke abgießen, mit Schinkenstreifen in einer Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Gratin Sauce nach Packungsanweisung mit 250 ml Wasser anrühren und aufkochen. Mit Weißwein und Pecorino verfeinern und in die Auflaufform geben. Auflauf mit Pecorino bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Schwarzwurzel-Kartoffel-Auflauf servieren.
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