Schupfnudelpfanne mit Paprika-Tomaten-Sauce

Anleitung

1. Für die Paprika-Tomaten-Sauce rote Paprika waschen, entkernen, in Stücke schneiden, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Paprika 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Ajvar, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver dazugeben und 8 Min./100° C/Stufe 1 kochen.
2. Gelbe Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln mit Paprika und Schinkenwürfeln darin ca. 10 Minuten braten.
3. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Sauce 10 Sek./Stufe 7 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern. Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen, Sauce darübergeben und mit Röstzwiebeln bestreuen.