Scholle in Weißweinsud mit grünem Spargel
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leichtes Gericht mit leckerem Weißwein-Aroma!
Zutaten
Weißwein, trocken
150 ml
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
4 Zweig(e)
Spargel
500 g
Scholle, roh
4 Filet(s)
Anleitung
1
Für den Sud Wein mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Thymian waschen und trocken schütteln. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden.
2
Schollenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schollenfilets mit Spargelstücken auf 4 Stücke Alufolie (ca. 20 x 30 cm) verteilen, jeweils die Ränder hochklappen, mit Weißweinsud begießen, Thymian daraufgeben und zu Päckchen verschließen. Päckchen auf dem Rost ca. 10-15 Minuten grillen und Scholle im Weißweinsud servieren.
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