Schokomuffins mit gesalzenem Karamell
8
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Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination von süßem Karamell und Salz klingt im ersten Moment seltsam, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Probiere es doch gleich mal aus!
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
160 g
Zucker
140 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Backpulver
1 TL
Wasser
1 EL
Meersalz
1½ TL, Flocken
Kondensmilch/Dosenmilch, 10 % Fett
20 ml
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 140 g Margarine mit 100 g Zucker, Eiern, Milch, Mehl, Kakao- und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Für das Topping restlichen Zucker mit Wasser in einem Topf auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 3–4 Minuten karamellisieren lassen und restliche Margarine und Meersalzflocken einrühren.
4
Kondensmilch unterrühren. Schokomuffins mit gesalzenem Karamell beträufeln und servieren.
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