Schokoladeneis
13
Punkte®
Gesamtzeit: 8 Std 30 Min • Vorbereitung: 8 Std 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Schokoverführung schlechthin: Cremiges, intensives Schokoladeneis! Unser Eis lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen.
Zutaten
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Wasser
2 EL
Zucker
3 EL
Sirup
1 EL, Vanille
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
3 EL
Nuss-Nougat-Creme
4 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
120 ml
Schokolade, Vollmilchschokolade
10 g, geraspelt
Anleitung
1
Eigelb mit Wasser, Zucker, Vanillesirup und Milch über dem Wasserbad weißschaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und Nuss-Nougat-Creme darin unter ständigem Rühren auflösen. Joghurt und Kakaopulver untermischen.
2
Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Masse in einen Plastikbehälter füllen und ca. 8 Stunden einfrieren. Damit sich keine Eiskristalle bilden, das Eis hin und wieder mit einer Gabel durchmischen.
3
Pro Person 2 Eiskugeln abstechen und mit Schokoladenraspeln garniert servieren.
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