Schoko-Kirsch-Muffins
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 48 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kirschen, sauer/Schattenmorellen, frisch
250 g
Walnüsse
50 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Haselnüsse
100 g
Mehl, Weizenmehl
60 g
Backpulver
1 TL
Raspelschokolade
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Kirschen auftauen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Walnüsse hacken.
2
Eier trennen, Eigelb mit Zucker und Margarine schaumig schlagen. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit gehackten Walnüssen und Raspelschokolade unterrühren.
3
Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
4
Minimuffin-Papiermanschetten in 2 Mini-Muffin-Bleche geben, Teig einfüllen, jeweils eine Kirsche daraufgeben und im Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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