Schoko-Gugelhupf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 8 Min • Vorbereitung: 8 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 14 • Schwierigkeit: Einfach
Herrlich saftig, intensiv schokoladig: Dieser Kuchen wird der Star der nächsten Kaffeetafel. Die Zutatenliste ist korrekt: Etwas Sauerkraut verschlankt den Teig.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Mehl, Weizenmehl
200 g
Zucker
200 g
Backpulver
1½ TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
70 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Wasser
350 ml, heiß
Vanillearoma
1 TL
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
150 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Pflanzenöl einfetten. Sauerkraut waschen und in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
2
Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao in einer großen Rührschüssel vermischen. Margarine, Wasser und Vanillearoma hinzugeben. Sauerkraut fein hacken, hinzufügen und gründlich verquirlen.
3
Teig in die Gugelhupfform geben und auf mittlerem Rost 55–60 Minuten backen. Kuchen in der Form 20 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Mit 1 TL Kakao bestreuen, in 14 Stücke schneiden und servieren.
4
Tipp: Sie können diesen Teig auch zu Brownies verarbeiten. Die Backzeit verringert sich dann auf ca. 35-40 Minuten.
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