Schoko-Baisers
8
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 3 Std • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Schaumgebäck hat wenig Fett – perfekt für Schleckermäuler, die auf Süßes nicht verzichten möchten.
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
4 Stück
Zucker
225 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Schokolade, Zartbitterschokolade
50 g
Anleitung
1
Eiweiß steif schlagen. Zucker löffelweise vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Eiweißschnees in eine zweite Schüssel geben, Kakaopulver vorsichtig unterheben. Die zweite Hälfte hinzugeben und kurz miteinander vermengen.
2
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 10 EL Eiweiß-Schoko-Masse auf ein Blech setzen. Genügend Platz zwischen den Baisers lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 130° C (Gas: Stufe 1; Umluft: 110° C) ca. 2 1/2–3 Stunden trocknen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Baisers damit dekorieren. Zwei pro Person servieren.
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