Schnitzel Hawaii mit Reis
16
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Toast Hawaii war gestern, heute ist Schnitzel Hawaii angesagt. Hier kommt unsere leckere, proteinreiche Variante.
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 TL
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Öl, Rapsöl
2 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Sauce hollandaise, fettreduziert
200 ml
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Naturreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Hähnchenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Schinkenscheiben halbieren. Ananas in Ringe schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 3–5 Minuten anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und im Bratensatz andünsten, Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten. Sauce in eine Auflaufform (ca. 36 cm x 24 cm) gießen und Schnitzel hineingeben.
4
Schnitzel mit Schinken und Ananas belegen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten goldbraun überbacken. Schnitzel Hawaii mit Naturreis servieren.
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