Schnelle Ramen mit Schweinefilet
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schweinefilet, roh
300 g
Misopaste
2 TL, dunkle
Frische Pilze
400 g, z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake
Ramen-Nudeln, trocken
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 Liter
Sojasauce
2 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schweinefilet trocken tupfen und mit 1 TL Misopaste bestreichen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 15–20 Minuten fertig garen.
2
Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Pilze darin fettfrei ca. 7 Minuten anbraten, restliche Misopaste einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Nudeln dazugeben, ca. 5 Minuten mitgaren und mit Sojasauce und Chiliflocken abschmecken.
3
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Nudeln mit Pilzen auf zwei Schalen verteilen und Brühe darübergießen. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ramen mit Frühlingszwiebeln bestreut sofort servieren.
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