Schnelle Nudeln aus dem Wok
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Statt einer fertigen Gemüsemischung kannst du dein Gemüse auch selbst zusammenstellen, z. B. Champignons, Broccoli, Zuckererbsenschoten, Karotten und Mungobohnensprossen.
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1/2 cm)
Öl, Sesamöl
1 TL
Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
200 g, Wokgemüse
Knoblauch
1 Zehe(n)
Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken
50 g, unzubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)
Teriyaki-Sauce
1 EL
Koriander
1 EL
Anleitung
1
Ingwer fein würfeln. Öl im Wok erhitzen. Wokgemüse und Ingwer in den Wok geben, Knoblauch dazupressen und alles 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sobanudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Sojasauce und Gemüsebrühe zum Gemüse geben, 5 Minuten köcheln lassen und Sobanudeln unterheben. Mit Teriyakisauce abschmecken und mit Koriander bestreuen.
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