Schnelle Gemüsesuppe mit Tofu
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)
Karotten/Möhren
250 g, (TK)
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Blumenkohl
250 g, (TK)
Tofu/Sojakäse
200 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g, Suppen-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Brühe in einem großen Topf auf hoher Stufe aufkochen. Karotten, Erbsen und Blumenkohl zufügen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 5 Minuten garen.
2
Tofu in kleine Würfel schneiden, mit Nudeln zur Suppe geben und mit Deckel ca. 8 Minuten mitgaren. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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