Schinkenspeck-Knödel-Auflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein toller Auflauf für alle die es deftig mögen.
Zutaten
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Schinkenspeck
100 g
Kümmel
2 TL
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Kartoffelkloß, verzehrfertig
240 g
Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebeln und Schinkenspeck in Würfel schneiden. Schinkenspeck in einer Pfanne auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben, ca. 5–10 Minuten andünsten und mit Kümmel würzen. Sauerkraut zerkleinern, zufügen und mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken.
2
Mini-Knödel nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, in eine Auflaufform (21 cm x 30 cm) füllen und mit der Sauerkrautmasse bedecken. Käse in Würfel schneiden, über den Auflauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Auflauf mit Petersilie bestreuen und servieren.
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