Schinkenrührei auf Tomatenbrot
4
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schinken, roh (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Brot, Roggenbrot
2 Scheibe(n), Bauernbrot
Tomaten, frisch
2 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Schnittlauch
2 TL, -ringe
Anleitung
1
Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schinkenstreifen darin anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, zu den Schinkenstreifen geben und unter Rühren stocken lassen.
2
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Tomatenscheiben und Rührei belegen. Schinkenrührei auf Tomatenbrot mit Schnittlauch bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.