Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
2 Stück, klein, süßlich (z.B. Gala)
Fenchel
2 Knolle(n), mittel
Orangensaft
50 ml
Honig
1 TL, Orangenblütenhonig
Essig, Balsamicoessig
1 EL, heller
Estragon
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schweineschnitzel, roh
240 g
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Paprikapulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Barbecuesauce
2 EL, (Fertigprodukt)
Anleitung
1
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Orangensaft, Honig, Essig und Estragon verrühren. Äpfel und Fenchel mit Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
2
Schweineschnitzel trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, abwechselnd mit Schweineschnitzel auf 4 Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spieße darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat und BBQ-Sauce servieren.
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