Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach

Gurkensalate sind wunderbar knackig und erfrischend, besonders an heißen Sommertagen. Die hier verwendete Zerkleinerungstechnik macht diese Version noch köstlicher, denn sie sorgt für gezackte Ränder, an denen die Sauce haften bleibt, und öffnet die Struktur der Gurke, damit sie mehr Aromen aus dem Dressing aufnehmen kann - hier eine einfache Kombination aus Reisessig, Sesamöl, Sambal Oelek, Salz und Knoblauch. Mini-Gurken eignen sich besonders gut, weil man sie mit weniger Aufwand zerkleinern kann und sie mit ihrer dünnen Schale besonders knackig sind. Schnippeln, Dressing anrühren und genießen! Perfekt für die Mittagspause oder auch den Feierabend.