Scharfe Thai-Spaghetti
11
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Reiswein gibt vielen Asia-Gerichten eine besondere Note. Außerdem schmeckt er hervorragend zum Abschluss eines Menüs.
Zutaten
Schweinefilet, roh
200 g
Sojasauce
1 TL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Öl, Erdnussöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Chilischote/n
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
1 TL, aufgelöst in 100 ml Wasser
Tomaten, passiert
50 g
Reiswein/Sake
25 ml
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
120 g
Limetten
½ Stück, davon den Saft
Tabasco
1 Spritzer
Zucker
1 TL
Erdnüsse, frisch
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Fleisch in Streifen schneiden, mit Sojasauce beträufeln und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fleisch abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
2
Knoblauch zerdrücken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili entkernen, hacken und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika im verbliebenen Bratenfond anbraten, Brühe, Tomaten und Reiswein angießen und alles ca. 10 Minuten garen lassen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Gemüse mit Limettensaft, Tabasco und Zucker abschmecken und mit Nudeln und Fleisch vermischen. Nochmals kurz erhitzen und mit Erdnüssen bestreut servieren.
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