Scharfe Chili-Shrimps
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Shrimps auf mexikanisch: Besonders aromatisch und schön würzig. Wer es schärfer mag, kann mit einigen Chiliflocken nachwürzen.
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, fein gehackt
Chilischote/n
1 Stück, klein, entkernt, fein gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Garnelen, ohne Schale
625 g, groß, geputzt
Tomaten, frisch
3 Stück, geviertelt, entkernt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Zitronensaft
1 EL
Koriander
2 TL, frisch, gehackt
Anleitung
1
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Shrimps hineingeben und unter Rühren 1 Minute anbraten.
2
Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze auf niedrig reduzieren und ca. 5 Minuten simmern lassen. Zitronensaft und Koriander einrühren, 1–2 Minuten simmern lassen und servieren.
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