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Foto Scharfe Brokkoli-Penne von WW

Scharfe Brokkoli-Penne

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein buntes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

250 g, Penne

Brokkoli

1 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 EL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

1 Stück, rot

Knoblauch

2 Zehe(n), groß

Pfeffer

1 Prise(n)

Pinienkerne

20 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Anleitung

  1. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Penne darin ca. 4 Minuten garen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen, zu den Nudeln geben und weitere ca. 6–7 Minuten garen. Abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen. Nudeln und Brokkoli wieder in den Topf geben.
  2. Öl und 1 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, würfeln und darin ca. 7–8 Minuten dünsten. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen, beides in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten garen.
  3. Zwiebelmischung zu Nudeln und Brokkoli geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Nudelwasser und restliche Margarine dazugeben und vorsichtig vermischen. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten. Feta zerkrümeln und beides unter die Nudelmischung rühren. Kurz erhitzen und Brokkoli-Penne servieren.

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