Schafskäse-Paprika-Auflauf
13
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika
2 Stück, klein
Tomaten (Konserve)
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Fenchelsamen
0.5 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
80 g
Oregano
2 Zweig(e)
Oliven, schwarz, in Lake
3 Stück
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Brot, Baguettebrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Schalotte längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen. Rote Paprikaschote längs halbieren, grüne Paprika in Ringe schneiden. Stückige Tomaten mit Knoblauch und 3 EL Wasser mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine kleine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben. Paprikaringe darauf verteilen. Paprikahälften hineinlegen. Cocktailtomaten gleichmäßig in der Paprika und in der Auflaufform verteilen.
3
Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Schafskäse grob zerbröseln. Die Hälfte des Oreganos hacken. Mit Schalotten, Schafskäse, Fenchelsamen, Oliven, Zitronenschale und Öl mischen, salzen und pfeffern. Füllung in die Paprikahälften geben, die restliche Füllung um die Paprikahälften herum verteilen.
4
Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Den Auflauf mit restlichem Oregano garnieren. Baguette rösten und dazu servieren.
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