Sauerkraut mit Kartoffelpüree
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine ausgewogene Mahlzeit! Sauerkraut ist nicht nur lecker sondern auch sehr gesund und es enthält viel Vitamin C und ist daher vor allem im Winter zu empfehlen.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Geflügelsalami
60 g
Pflanzenöl
3 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 TL
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
1000 g
Paprika
1 Stück
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, Abtropfgewicht
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel würfeln, Salami in Streifen schneiden, in heißem Fett anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
2
Sauerkraut abtropfen lassen und Paprikaschote in Würfel schneiden. Sauerkraut, Paprikawürfel und Kidneybohnen zu den Zwiebeln geben und ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, mit Milch zerstampfen und mit Muskatnuss würzen. Sauerkraut abschmecken und zum Kartoffelpüree servieren.
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