Salatplatte mit Bratkartoffeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhaft durch das rauchige Aroma des Specks. Mit knackigem Salat und fruchtigem Orangen-Dressing.
Zutaten
Schinkenspeck
100 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
800 g, gegart, geschält
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
4 EL, hell
Senf, klassisch
1 TL
Orangensaft
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Feldsalat
100 g
Paprika
2 Stück, orange
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Anleitung
1
Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln. Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen und Zwiebeln darin anbraten. Kartoffeln in Scheiben schneiden, zufügen, mit Salz und Paprikapulver würzen und unter Rühren knusprig anbraten.
2
Für den Salat Essig mit Senf, Orangensaft und Brühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3
Feldsalat in mundgerechte Blätter zupfen, Paprika in Streifen, Karotten in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Mais gut abtropfen lassen. Salatzutaten auf Tellern verteilen und mit Dressing beträufeln. Bratkartoffeln mit Salat anrichten und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.