Salat mit Pilz-Schinken-Dressing
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
250 g
Salatmischung (Kühltheke)
150 g
Walnüsse
25 g
Schinkenwürfel, mager
70 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkler
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL
Petersilie
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Balsamicocreme
1 TL
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Walnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten, herausnehmen und hacken. Schinkenwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, Champignons zugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Essig ablöschen.
2
Öl, Brühe und Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamicocreme verfeinern. Salat mit lauwarmem Dressing mischen, mit Walnüssen bestreuen und servieren.
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