Salat Italia
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine tolle Kombination!
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kartoffeln
200 g, neu
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g
Blattsalat
100 g
Tomaten, frisch
225 g
Basilikum
10 Blatt/Blätter
Oliven, schwarz, in Lake
25 g
Kapern
1 EL, in Salzlake
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
185 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 EL
Essig, Weinessig
1 EL, Rotweinessig
Zitronen
½ Stück, davon der Saft
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier in einem Topf mit kaltem Wasser abgedeckt langsam zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten kochen, aus dem Topf heben und unter fließend kaltem Wasser kühlen. Beiseitestellen.
2
Kartoffeln waschen, ggf. halbieren, in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten garen. Bohnen waschen und für die letzten ca. 5 Minuten dazugeben. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und vierteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Oliven und Kapern abgießen. Alle Zutaten mischen. Tunfisch abgießen, in Stücke zerteilen und darauf geben. Eier pellen, in Scheiben schneiden und auf den Salat geben.
4
Öl, Essig und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Dressing über den Salat geben und servieren.
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