Salat mit Hähnchen, Erdbeeren und Ziegenkäse
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Estragon
1 EL, gehackt
Wasser
2 EL, warm
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Senf, süß
1 EL
Honig
2 TL
Salatmischung (Kühltheke)
250 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Erdbeeren, frisch
200 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Ziegenschnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchen darin 7–10 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Estragon mit Wasser, Essig, restlichem Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Salat waschen und trocken schleudern. Karotten schälen und raspeln. Erdbeeren waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Ziegenfrischkäse zerbröseln. Salat mit Hähnchen, Karotten und Dressing vermischen, mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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