Salat mit Erbsenschoten und Thunfisch
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Tunfisch und ein fruchtiges Dressing machen aus diesem knackigen Salat eine italienische Köstlichkeit.
Zutaten
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß, in Ringen
Zuckererbsenschoten
200 g, halbiert
Knoblauch
1 Zehe(n)
Blattsalat
½ Kopf
Paprika
300 g, gegrillt, in Streifen
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
415 g, Abtropfgewicht
Zitronensaft
2 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Essig
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Anleitung
1
Lauch und Zuckererbsen etwa 2 Minuten dünsten, bis sie bissfest sind. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
2
4 Teller mit dem Knoblauch einreiben.
3
Den Salat mit Lauch und Zuckerschoten vermengen, auf die 4 Teller geben. Paprika und Tunfisch darauf verteilen.
4
Für das Dressing Zitronensaft, Zitronenschale, Essig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.
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