Saftiges Dinkelbrot mit Kräuter-Quark-Dip
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Schneide das Brot nach dem Auskühlen in Scheiben und friere diese ein. So kannst du nach Bedarf einzelne Scheiben auftoasten und mitnehmen.
Zutaten
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Zitronensaft
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Mehl, Dinkelvollkornmehl
400 g
Wasser
350 ml
Backpulver
1 Päckchen
Leinsamen
1 EL
Sonnenblumenkerne
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Senf, klassisch
1 TL, körnig
Anleitung
1
Karotten schälen, raspeln, mit Zitronensaft und Zucker mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karottenraspel mit Mehl, Wasser, Backpulver, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und 1 TL Salz verrühren.
3
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 8 x 30 cm) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Für den Dip Quark mit Schnittlauch und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Saftiges Dinkelbrot mit Kräuter-Quark-Dip servieren.
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