Saftiger Zwetschgenkuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
225 g
Öl, Sonnenblumenöl
4 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
150 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
450 g
Backpulver
1 Päckchen
Zwetschgen
2000 g
Puderzucker
1 EL
Zimt
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Quark mit Öl, Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. 440 g Mehl und Backpulver vermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2
Zwetschgen entkernen und halbieren. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf in Blechgröße ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder zwei kleine) geben und mit Zwetschgen belegen.
3
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäubt servieren.
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