Saftiger Kartoffel-Kirsch-Kuchen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 1 Std 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffeln mal süß zubereitet. Eine leckere Erfahrung, denn auch in Kombination mit Kirschen fühlt sich die Kartoffel pudelwohl!
Zutaten
Kartoffeln
300 g, mehligkochend
Kirschen, süß (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
175 g
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
150 g
Bittermandelaroma/-öl
5 Tropfen
Backpulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Kirschen gut abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen, pellen und fein reiben. Backofen auf 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 155° C) vorheizen.
2
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Bittermandelaroma ca. 8 Minuten cremig weiß aufschlagen. Kartoffelmasse mit Backpulver kurz unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
3
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen. Kirschen darauf verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.