Rotkohl-Schnitzel-Pfanne mit Apfel
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wegen seines süßlichen Geschmacks harmoniert Rotkohl sehr gut mit Obst und Fleisch!
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
2 Stück
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, (z.B. Cox Orange)
Schweineschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Rotkohl/Blaukraut
400 g, (TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
½ TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Schalotten schälen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten anbraten. Apfelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Rotkohl zufügen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Kartoffelwürfel abgießen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Rotkohl-Schnitzel-Pfanne servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.