Rote Bete Salat mit Walnüssen
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sumac-Pulver ist ein türkisches Gewürz und im Asia-Shop oder beim türkischen Gemüsehändler erhältlich
Zutaten
Rote Bete, frisch
1000 g, (4 Stück)
Gewürz
1 EL, Sumac-Pulver
Thymian
2 TL, getrocknet
Majoran
2 TL, getrocknet
Sesam
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
125 g
Walnüsse
50 g
Blattsalat
100 g, grün, gemischt
Honig
2 TL
Zitronen
½ Stück, davon den Saft
Pita
2 Stück, (à 60 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Rote Bete putzen, waschen und ganz, jeweils in Alufolie gewickelt, in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 60 Minuten garen.
2
Sumac-Pulver, Thymian, Majoran und Sesam mischen. Frischkäse zu 4 Kugeln formen, in der Kräutermischung wälzen und kaltstellen. Walnüsse fettfrei in einer Pfanne rösten.
3
Rote Bete abkühlen lassen, Haut entfernen und Rote Bete vierteln. Salat waschen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Rote Bete und Walnüsse darauf legen, Käsekugeln halbieren und daraufverteilen. Für das Dressing Honig und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln. Pitabrote halbieren und toasten. Rote-Bete-Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pita servieren.
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