Rote-Bete-Creme mit Fladenbrot und Gurkenrelish
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Zucker
1 TL
Essig, Apfelessig
5 EL
Senfkörner
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rote Bete, gegart, vakuumiert
500 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Zitronensaft
1 EL
Sonnenblumenkerne
3 EL
Fladenbrot/Pide
200 g
Anleitung
1
Gurke waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke mit Zwiebeln, Zucker, 2 EL Essig, Senfkörnern und 1/2 TL Salz verrühren und Relish ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Rote Bete würfeln, mit restlichem Essig, Öl, Zitronensaft und Sonnenblumenkernen pürieren und mit Salz abschmecken. Fladenbrot rösten, in 4 Ecken teilen und mit Rote-Bete-Creme bestreichen. Mit Gurkenrelish belegen und mit restlicher Creme servieren.
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