Rote Bete Brownie
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Klingt etwas ungewöhnlich, schmeckt aber außergewöhnlich gut! Probiere diese besondere Kombination und lassen dich überzeugen.
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Vanillearoma
6 Tropfen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Schokolade, Zartbitterschokolade
150 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
80 g
Mehl, Weizenmehl
100 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
30 g
Rote Bete, gegart, vakuumiert
250 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Die Wände einer mit Backpapier ausgelegten Backform (ca. 23 cm x 23 cm) mit Öl fetten.
2
Rote Bete im Mixer oder mit einem Pürierstab gut pürieren und je nach Geschmack mit einigen Spritzern Vanillearoma verfeinern.
3
Halbfettmargarine und Schokolade unter gelegentlichem Rühren im Wasserbad schmelzen. Achten Sie dabei darauf, dass die Mischung langsam schmilzt. Anschließend vom Herd nehmen und ein wenig auskühlen lassen.
4
Zucker und Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 4–5 Minuten mixen, bis die Masse schön schaumig und hell ist. Kakao und Mehl miteinander vermischen, dann vorsichtig mit Rote Bete-Püree und geschmolzener Schokolade unter den Zucker-Eier-Schaum heben. Teig in die vorbereitete Backform streichen und ca. 25–30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Abschließend kurz auskühlen lassen und in 16 Rechtecke schneiden.
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