Rote-Bete-Apfelsalat mit Steakstreifen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Golden Delicious)
Rote Bete, gegart, vakuumiert
500 g
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g, (z. B. Flat Iron Steak)
Essig, Weinessig
2 EL, Rot-
Öl, Olivenöl
2 TL
Honig
1 TL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
½ TL
Schnittlauch
1 TL, -ringe
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Äpfel vierteln, entkernen, schälen, mit Roter Bete würfeln und vermischen. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für das Dressing Essig mit 1 TL Öl, Honig, Meerrettich, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steakstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rote-Bete-Apfelsalat mit Dressing vermischen, Steakstreifen darauf anrichten und servieren.
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