Rösti mit Roastbeef & Salat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rucola/Rauke
100 g
Tomaten, frisch
3 Stück, groß
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
80 g
Gewürzgurke/n
50 g
Kartoffeln
500 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Senf, süß
3 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
60 g
Dill
1 EL
Pfeffer in Lake
1 TL
Roastbeef, gegart, Natur
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Käse in Stifte schneiden. Gewürzgurken fein würfeln. Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Masse darin 4 Rösti braten, dabei ca. 10 Minuten von jeder Seite braten.
2
Für das Dressing Essig, 2 TL Senf, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren und mit Rucola, Tomaten und Käsestiften vermischen. Für den Dip saure Sahne, Gewürzgurken, restlichen Senf, Dill, grünen Pfeffer und Salz verrühren. Rösti mit Roastbeef belegen und mit Dip und Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.