Rosenkohlauflauf mit Kochschinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
150 g, festkochend
Rosenkohl
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
80 ml
Schnittlauch
1 EL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffelspalten und Rosenkohlhälften in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Schinken würfeln.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Rosenkohlhälften und Kartoffelspalten abgießen und mit Schinkenwürfeln in einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) verteilen.
3
Eier mit Milch, Schnittlauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen und auf der Rosenkohlmischung verteilen. Rosenkohlauflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.
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