Rosenkohl-Tatar-Suppe
9
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rosenkohl
300 g
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
140 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Anleitung
1
Rosenkohl vierteln, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen.
2
Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin krümelig braten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
3
Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren und mit Muskatnuss und Thymian abschmecken.
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