Rindfleisch-Kraut-Gulasch
10
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 2 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bereiten Sie gleich die doppelte Menge zu, denn aufgewärmt schmeckt es am besten.
Zutaten
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
500 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
2 EL
Wasser
500 ml
Majoran
1 TL
Kartoffeln
800 g
Paprika
2 Stück, rot
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
770 g
Paprikapulver
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gulasch trocken tupfen und gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin ca. 3-4 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und weitere ca. 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Gulasch mit 500 ml Wasser ablöschen, mit Majoran würzen und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Kartoffeln würfeln.
3
Kartoffel- und Paprikawürfel zum Gulasch geben und weitere ca. 20 Minuten schmoren. Sauerkraut abtropfen lassen, unterheben und Gulasch ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Paprikapulver, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.
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