Rinderschmorbraten
2
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 2 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das perfekte Gericht für einen großen Auftritt mit wenig Aufwand. Der Schmorbraten kocht sich praktisch von alleine und schmeckt herrlich aromatisch!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Rindfleisch, mager, roh
600 g, Braten (z.B. Oberschale)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
4 TL
Tomatenmark
2 EL
Bouillon/Brühe, zubereitet
450 ml, Rinderbrühe (2TL Instantpulver)
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Kartoffeln
800 g, festkochend
Gemüsemischung, Kaisergemüse ohne Fett (TK)
1000 g
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Rinderbraten trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einem Bräter erhitzen und Rinderbraten darin ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Tomatenmark und Zwiebelstreifen zufügen und ca. 3 Minuten mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren.
2
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kaisergemüse in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern. Kartoffeln und Gemüse abgießen. Lorbeerblätter entfernen und Rinderbraten mit Sauce, Kaisergemüse und Kartoffeln servieren.
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