Rinderfiletstreifen mit Champignons auf Pasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, fein gewürfelt
Pflanzenöl
3 TL
Champignons, frisch
300 g, braun, in Scheiben
Fleischfond
250 ml, Rinderfond
Weißwein, trocken
100 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
2 EL, hell
Nudeln, gegart, jede Sorte
480 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rinderfilet, roh
375 g
Basilikum
1½ EL, gehackt
Petersilie
1½ EL, gehackt
Rucola/Rauke
150 g
Anleitung
1
Zwiebeln in 1 TL heißem Öl andünsten. Pilze hinzugeben und mit anbraten.
2
Mit Fond und Weißwein ablöschen, mit Saucenbinder andicken.
3
Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Fleisch auf Pilzspaghetti anrichten, mit Kräutern und Rucola bestreut heiß servieren.
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