Rigatoniauflauf mit Mangold
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein toller Nudelauflauf für jeden Anlass!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mangold
500 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
320 g, Rigatoni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomaten (Konserve)
800 g, stückig
Paprikapulver
1 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin 3–4 Minuten anbraten. Mangoldstreifen dazugeben, ca. 2 Minuten andünsten und mit Tomaten ablöschen. Mangoldsauce mit Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Nudeln abgießen, mit Mangoldsauce vermischen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) geben. Rigatoniauflauf mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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