Reissalat mit Spargel
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Spargel mit Reis? Eine ungewöhnliche Kombination, die einfach klasse schmeckt. In der Saison schmeckt das Gericht natürlich am besten mit frischem Spargel.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Spargel
300 g, (Konserve)
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
340 g
Mais (Konserve)
2 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett
100 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Ketchup
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Curry
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten und erkalten lassen.
2
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Spargel und Mandarin-Orangen abtropfen lassen und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit Reis und Mais vermischen.
3
Salatcreme mit saurer Sahne, Ketchup und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Curry- und Chilipulver würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Mit Zucker abschmecken, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.
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