Reissalat mit Kasseler
9
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Kasseleraufschnitt/Kassleraufschnitt
200 g
Spitzkohl
800 g
Schnittlauch
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück, groß
Chilischote/n
1 Stück, rot
Öl, Olivenöl
2 TL
Honig
2 TL
Senf, klassisch
2 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln. Kasseler-Aufschnitt in Würfel schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Ananas, Kasseler, Spitzkohl und Schnittlauch mit Reis vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Für das Dressing Zitrone auspressen, Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Zitronensaft mit Chiliringen, Öl, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Reissalat mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
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