Reibekuchen mit Räucherlachs
9
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Du kennst Reibekuchen nur mit Apfelmus? Dann wird es Zeit unsere Variante mit Räucherlachs und Salat zu probieren!
Zutaten
Pflanzenöl
1 EL
Reibekuchen (TK)
4 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 EL
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
200 g
Fix für Salatsauce
½ Päckchen
Salatmischung (Kühltheke)
100 g
Anleitung
1
Öl in einer Pfanne erhitzen und Reibekuchen von jeder Seite ca. 3–5 Minuten abbacken. Quark mit Meerrettich und Schnittlauchringen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Reibekuchen verteilen. Räucherlachsscheiben in Streifen schneiden und auf der Quarkcreme anrichten.
2
Joghurt mit Salatfix verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen, trocken schleudern, mit Joghurtdressing vermischen und zu den Reibekuchen mit Räucherlachs servieren.
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