Ratatouilleauflauf mit Nudeln
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bringen Sie den Flair Südfrankreichs in Ihre Küche! Dieser wohlduftende aromatische Auflauf wird all Ihren Sinnen gut gefallen!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, vorzugsweise Spiralnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
2 Stück, mittel
Tomaten, frisch
4 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, passiert
400 g
Kräuter der Provence
2 TL, getrocknet
Pfeffer
1 Prise(n)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
50 g
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Paprikapulver
1 TL
Parmesan/Montello Parmesan
50 g
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Aubergine und Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen-, Zucchini-, Zwiebel- und Paprikastücke mit gepresstem Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenwürfel und passierte Tomaten zugeben, mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten garen. Nudeln abgießen, mit Ratatouille vermengen und in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) füllen.
3
Mozzarella würfeln. Paniermehl mit Margarine, Paprikapulver und Parmesan verkneten, als Tupfen auf den Auflauf geben. Mit Mozzarellawürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
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